คำอธิบายสินค้า
แอล-อาร์จินีน แอล-กลูตาเมตเป็นกรดอะมิโนเชิงประกอบที่เกิดจากแอล-อาร์จินีนและกรดแอล-กลูตามิก มีสถานะผลึกไตรไฮเดรตที่เสถียร ลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ไม่รุนแรง และคุณสมบัติการสลายตัวทางความร้อนที่คงที่ เป็นวัสดุกรดอะมิโนเชิงฟังก์ชันที่มีความบริสุทธิ์สูงซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรับแต่งรสชาติอาหารและการประยุกต์ใช้ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ
พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์
| จุดหลอมเหลว | >185°C (สลายตัว) |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | −20°C |
| ความสามารถในการละลาย | กรดในน้ำ (ละลายได้เล็กน้อย), น้ำ (ละลายได้น้อย) |
| รูปแบบ | ของแข็ง |
| สี | ขาวถึงขาวนวล |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| LogP | -1.287 (ประมาณ) |
| เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 4320-30-3(ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | สารประกอบของ L-กลูตามิกแอซิดกับ L-อาร์จินีน (1:1) (4320-30-3) |
| WGK เยอรมนี | 3 |
สถานการณ์การใช้งาน
มันทำหน้าที่เป็นสารเสริมรสชาติระดับมืออาชีพ ช่วยปรับปรุงและฟื้นฟูรสชาติของชาเขียวอย่างเด่นชัด โดยใช้ในปริมาณปกติ 1%–2% ในด้านโภชนาการ กรดอะมิโนสองชนิดนี้จำเป็นตามเงื่อนไขสำหรับทารกและเด็ก เนื่องจากการสังเคราะห์ภายในร่างกายไม่เพียงพอ นอกจากนี้ แอล-อาร์จินีนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพจอประสาทตา ทำให้สารประกอบนี้มีศักยภาพที่มีคุณค่าในการดูแลสุขภาพและการประยุกต์ใช้เป็นตัวช่วยทางเภสัชกรรม
