คำอธิบายผลิตภัณฑ์
วิตามินอีธรรมชาติ ซึ่งโดยทั่วไปรู้จักกันในชื่อ ดี-แอลฟา-โทโคฟีรอล มักเป็นของเหลวใสมีสีเหลืองอ่อนถึงสีอำพันหรือสีแดงอมน้ำตาล มีกลิ่นอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ละลายได้ในเอทานอล อะซิโตน อีเทอร์ คลอโรฟอร์ม และน้ำมันพืช แต่แทบไม่ละลายในน้ำ
ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน วิตามินอีช่วยปกป้องไขมันจากการเกิดออกซิเดชัน อย่างไรก็ตาม อาจค่อยๆ เกิดออกซิเดชันและเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ แสง หรือสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญต่อการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
วิตามินอีธรรมชาติถูกใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การประยุกต์ใช้ในอาหารในกรณีที่ได้รับอนุญาต และสูตรเครื่องสำอาง ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว มีคุณค่าในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและปรับสภาพผิว ในสูตรโภชนาการ ทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินอี ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่สนับสนุนการทำงานทางสรีรวิทยาตามปกติ คุณสมบัติและการใช้งานเฉพาะขึ้นอยู่กับเกรดของผลิตภัณฑ์ ความบริสุทธิ์ สูตร และวัตถุประสงค์การใช้งาน
พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์
| ชื่อ | วิตามินอี |
| CAS | 21590 |
| CID | 14985 |
| EINECS(EC#) | 218-197-9 |
| สูตรโมเลกุล | C29H50O2 (ไอโซเมอร์) |
| อินชิ | InChI=1S/C29H50O2/c1-20(2)12-9-13-21(3)14-10-15-22(4)16-11-18-29(8)19-17-26-25(7)27(30)23(5)24(6)28(26)31-29/h20-22,30H,9-19H2,1-8H3/t21-,22-,29-/m1/s1 |
| อินชีกีย์ | GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N |
| สมายล์แบบคานอนิคัล | CC1=C(C2=C(CCC(O2)(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)C(=C1O)C)C |
| สมายล์ของไอโซเมอร์ | CC1=C(C2=C(CC[C@@](O2)(C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)C(=C1O)C)C |
| ความหนาแน่น | 0.93 |
| จุดหลอมเหลว | 2.5-3.5℃ |
| จุดเดือด | 200-220℃ (0.07501 มม.ปรอท) |
| ดัชนีหักเห | n20/D 1.505 (lit.) |
| จุดวาบไฟ | 253 °C |
| ความดันไอ | 0.0±1.2 มม.ปรอท ที่ 25°C |
| คุณภาพแม่นยำ | 430.381073 |
| PSA | 29.46 |
| logP | 8.8402 |
| ลักษณะภายนอก | ของเหลวสีเหลืองอ่อน |
| คุณสมบัติทางเคมี | ของเหลวสีเหลืองอ่อน |
| สี/รูปแบบ | น้ำมัน |
| โอโด | โอโดเล็กน้อยหรือไม่มีเลย |
| ค่า pKa | 11.40±0.40(คาดการณ์) |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | แทบไม่ละลายในน้ำ ละลายได้ดีในอะซิโตน ในเอทานอลปราศจากน้ำ ในเมทิลีนคลอไรด์ และในน้ำมันไขมัน |
| สมบัติทางสเปกตรัม | การดูดกลืนแสงสูงสุด (เมทานอล): 292 นาโนเมตร (ล็อกอี = 3.54); สลายตัวที่ 350 องศาเซลเซียส; หมายเลขอ้างอิงแซดเลอร์: 10277 (IR, ปริซึม) |
| IR: 18246 (คอลเลกชันเกรตติง IR ของห้องปฏิบัติการวิจัยแซดเลอร์) | |
| UV: 20771 (คอลเลกชันสเปกตรัมของห้องปฏิบัติการวิจัยแซดเลอร์) | |
| NMR: 366 (แคตตาล็อกสเปกตรัม NMR ของวาเรียนแอสโซซิเอตส์) | |
| MASS: 33141 (ฐานข้อมูลสเปกตรัมมวล NIST/EPA/MSDC ฉบับปี 1990) | |
| การหมุนเชิงแสงจำเพาะ: +0.65 ที่ 25 องศาเซลเซียส/ดี (แอลกอฮอล์) | |
| ความเสถียร | เสถียร ติดไฟได้ อาจไวต่อแสงและอากาศ เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์อย่างแรง |
| อุณหภูมิในการจัดเก็บ | -20°C |
สถานการณ์การใช้งาน
สูตรสำหรับการดูแลผิวและเครื่องสำอาง: วิตามินอีธรรมชาติถูกใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและปรับสภาพผิว ช่วยปกป้องไขมันในผิวจากความเสียหายจากออกซิเดชันและสนับสนุนความชุ่มชื้นของผิว
การสนับสนุนทางโภชนาการ: วิตามินอีเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมันที่จำเป็น ซึ่งมีส่วนช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดจากออกซิเดชันและสนับสนุนการทำงานทางสรีรวิทยาตามปกติ
การประยุกต์ใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: วิตามินอีธรรมชาติถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและในสูตรอาหารบางประเภทที่ได้รับอนุญาต ในฐานะส่วนผสมทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ
การประยุกต์ใช้ในสูตรโภชนาการเฉพาะทาง: วิตามินอีอาจรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์โภชนาการที่ออกแบบมาเพื่อแก้ไขหรือป้องกันการขาดวิตามินอี การใช้งานเฉพาะ ปริมาณ และความเหมาะสม ควรพิจารณาตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง
