คำอธิบายสินค้า
บิวทิลอะซิเตตเป็นสารประกอบเอสเทอร์ที่ระเหยง่ายและติดไฟได้ มีไอโซเมอร์หลายชนิด โดยที่เอ็น-บิวทิลอะซิเตตและไอโซบิวทิลอะซิเตตครองการใช้งานในเชิงพาณิชย์เป็นหลัก ด้วยความระเหยสูงและกลิ่นผลไม้สดชื่น ให้รสชาติแรกที่ฉุนแล้วค่อยๆ กลายเป็นรสหวานตามมา ไอระเหยของมันมีคุณสมบัติเป็นยาชาอ่อนๆ จึงต้องมีการควบคุมการระบายอากาศตามมาตรฐานในระหว่างการดำเนินงานทางอุตสาหกรรม
ในฐานะส่วนประกอบกลิ่นหอมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ มันถูกนำไปใช้หลักในการเตรียมกลิ่นรสอาหาร แม้การคงกลิ่นจะค่อนข้างอ่อนแอ แต่โทนกลิ่นผลไม้ที่บริสุทธิ์และสดใสทำให้มันเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการปรุงแต่งกลิ่นรสในชีวิตประจำวัน
พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์
| จุดหลอมเหลว | -78 °C (ตามเอกสาร) |
| จุดเดือด | 124-126 °C (ตามเอกสาร) |
| ความหนาแน่น | 0.88 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C (ตามเอกสาร) |
| ความหนาแน่นของไอ | 4 (เทียบกับอากาศ) |
| ความดันไอ | 15 มิลลิเมตรปรอท (25 °C) |
| ดัชนีหักเห | n20/D 1.394 (ตามเอกสาร) |
| FEMA | 2174 | บิวทิลอะซิเตต |
| Fp | 74 °F |
| อุณหภูมิการเก็บ | เก็บที่ +5°C ถึง +30°C |
| ความสามารถในการละลาย | 5.3 กรัม/ลิตร |
| รูปแบบ | ของเหลว |
| สี | ≤10(APHA) |
| ความถ่วงจำเพาะ | 0.883 (20/20℃) |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ; กลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจ (ที่ความเข้มข้นต่ำ); ไม่ตกค้าง |
| ค่า pH | 6.2 (5.3 กรัม/ลิตร, H2O, 20℃) (MSDS ภายนอก) |
| ขีดจำกัดการระเบิด | 1.4-7.5% (โดยปริมาตร) |
| เกณฑ์การรับกลิ่น | 0.016 ppm |
| ประเภทกลิ่น | ระเหยง่าย |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | 0.7 กรัม/100 มิลลิลิตร (20 ºC) |
| จุดเยือกแข็ง | -77.9℃ |
λสูงสุด | λ: 254 นาโนเมตร Amax: 1.0 |
| λ: 260 nm Amax: 0.20 | |
| λ: 275 นาโนเมตร Amax: 0.04 | |
| λ: 300 นาโนเมตร Amax: 0.02 | |
| λ: 320-400 นาโนเมตร Amax: 0.01 | |
| หมายเลข JECFA | 127 |
| เมอร์ค | 141535 |
| บีอาร์เอ็น | 1741921 |
| ค่าคงที่กฎของเฮนรี | 5.79 ที่ 37 °C (static headspace-GC, van Ruth et al., 2001) |
| ขีดจำกัดการสัมผัส | TLV-TWA 150 ppm (～710 mg/m³) (ACGIH, MSHA, และ OSHA); TLV-STEL 200 ppm (～950 mg/m³); IDLH 10,000 ppm (NIOSH) |
| ค่าคงที่ไดอิเล็กทริก | 5.0 (20°C) |
| ความคงตัว: | เสถียร ติดไฟได้ เข้ากันไม่ได้กับสารออกซิไดซ์ที่แรง กรดแก่ เบสแก่ |
| InChIKey | DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.82-2.3 ที่ 25°C |
| เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 123-86-4 (ฐานข้อมูลอ้างอิง CAS) |
| การอ้างอิงเคมี NIST | กรดอะซิติก, บิวทิลเอสเทอร์ (123-86-4) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | เอ็น-บิวทิลอะซิเตต (123-86-4) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| ข้อความเสี่ยง | 10-66-67-R67-R66-R10 |
| ข้อความความปลอดภัย | 25-S25 |
| รหัส RIDADR | UN 1123 3/PG 3 |
| OEB | A |
| OEL | TWA: 150 ppm (710 มก./ลบ.ม.), STEL: 200 ppm (950 มก./ลบ.ม.) |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | AF7350000 |
| อุณหภูมิการติดไฟเอง | 790 °ฟาเรนไฮต์ |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 2915 33 00 |
| ประเภทความเป็นอันตราย | 3 |
| กลุ่มบรรจุภัณฑ์ | III |
| ข้อมูลสารอันตราย | 123-86-4 (ข้อมูลสารอันตราย) |
| ความเป็นพิษ | LD50 ทางปากในหนู: 14.13 กรัม/กิโลกรัม (Smyth) |
| IDLA | 1,700 ppm |
สถานการณ์การใช้งาน
ใช้เป็นหลักในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพสูงในการสร้างระบบกลิ่นรสผลไม้ เนื่องจากความสามารถในการละลายเข้ากับตัวทำละลายได้ดีเยี่ยมและคุณสมบัติทางกายภาพที่เสถียร จึงยังทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายอเนกประสงค์และตัวปรับสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์กลิ่นรสและเคมีภัณฑ์ละเอียดต่างๆ
