คำอธิบายผลิตภัณฑ์
แคลเซียมแพนโทเทเนตหรือที่รู้จักกันในชื่อ แคลเซียมดี-แพนโทเทเนต, เป็นเกลือแคลเซียมของกรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี 5) ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำที่จำเป็นและพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด โดยทั่วไปใช้เป็นแหล่งของวิตามินบี 5 ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเสริมโภชนาการ และสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
สถานะทางกฎหมายและการใช้งานที่ได้รับอนุญาตของแคลเซียมแพนโทเทเนตนั้นแตกต่างกันไปตามเขตอำนาจศาลและการใช้งานที่มุ่งหมาย ในสหรัฐอเมริกา การใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์โภชนาการอยู่ภายใต้ข้อกำหนดของ FDA ที่เกี่ยวข้องและข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เกี่ยวข้อง ในสหภาพยุโรป การใช้งานอยู่ภายใต้กฎหมายอาหารและโภชนาการที่บังคับใช้
สำหรับการใช้งานในสูตรอาหารทารก ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านองค์ประกอบสารอาหารที่บังคับใช้กับตลาดเป้าหมายและประเภทผลิตภัณฑ์ ควรตรวจสอบปริมาณกรดแพนโทเทนิกขั้นต่ำที่เฉพาะเจาะจงกับกฎระเบียบปัจจุบันก่อนการเผยแพร่
พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์
| จุดหลอมเหลว | 190 °C |
| อัลฟา | 26.5 º (c=5, ในน้ำ) |
| ดัชนีหักเหแสง | 27 ° (C=5, H2O) |
| จุดวาบไฟ | 145 °C |
| อุณหภูมิการเก็บรักษา | 2-8°C |
| ความสามารถในการละลาย | H2O: 50 มก./มล. ที่ 25 °C, ใส, แทบไม่มีสี |
| รูปแบบ | ผง |
| สี | สีขาวหรือเกือบขาว |
| pH | 6.8-7.2 (25℃, 50 มก./มล. ใน H2O) |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่น |
| แหล่งชีวภาพ | สังเคราะห์ (อินทรีย์) |
| การหมุนเชิงแสง | [α]20/D +27±2°, c = 5% ใน H2O |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้ในน้ำ |
| ไวต่อความชื้น | ดูดความชื้น |
| เมอร์ค | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| ความเสถียร | เสถียร แต่อาจไวต่อความชื้นหรืออากาศ ไม่เข้ากันกับกรดแก่ เบสแก่ |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0.849 (ประมาณ) |
| ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS | 137-08-6(เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูล CAS) |
| ระบบทะเบียนสารของ EPA | แคลเซียมแพนโทเทเนต (137-08-6) |
ข้อมูลความปลอดภัย
| รหัสอันตราย | Xn |
| ข้อความแสดงความเสี่ยง | 20/21/22-37/38-41-48 |
| ข้อความแสดงความปลอดภัย | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK เยอรมนี | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | ใช่ |
| รหัส HS | 29362400 |
สถานการณ์การใช้งาน
งานวิจัยทางชีวเคมีและการเพาะเลี้ยงเซลล์ – แคลเซียมแพนโทเทเนตทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินบี 5 และอาจถูกนำไปผสมในอาหารเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อและสูตรสำหรับงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อสนับสนุนความต้องการสารอาหารของเซลล์
การประยุกต์ใช้ทางเภสัชกรรมและโภชนาการ – แคลเซียมแพนโทเทเนตถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินบี 5 และสูตรโภชนาการเพื่อช่วยป้องกันหรือแก้ไขภาวะขาดกรดแพนโทเทนิก การใช้ทางการแพทย์ควรปฏิบัติตามฉลากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
การเสริมคุณค่าอาหาร – แคลเซียมแพนโทเทเนตถูกใช้เป็นแหล่งวิตามินบี 5 ในอาหารเสริมคุณค่าบางชนิดและผลิตภัณฑ์โภชนาการ โดยขึ้นอยู่กับกฎระเบียบด้านอาหารท้องถิ่นและข้อกำหนดการใช้งานที่ได้รับอนุญาต
โภชนาการสำหรับทารกและเครื่องดื่ม – อาจถูกใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับทารกและเครื่องดื่มที่เข้าเกณฑ์ในกรณีที่ได้รับอนุญาต ระดับการเติมที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ ตลาดเป้าหมาย และมาตรฐานกฎระเบียบที่บังคับใช้
